Kako razredčiti kis?

Kis v gospodinjstvu - nepogrešljivo orodje, zlasti v kuhinji. To je zelo priljubljena kulinarična začimba, ki se uporablja za spravilo konzervirane zelenjave za zimo, kuhinjske obleke in marinade. Kis se lahko uporablja tudi kot razkužilo, saj lahko zaradi visoke kislosti uniči vse bakterije na kuhinjskih površinah ali otroških igračah.

Praviloma gospodinje uporabljajo koncentracijo kisa 3%, 6% in 9%. Skrbni lastniki za gospodinjske potrebe priporočajo nakup ocetne esence (ali ocetne kisline), katere moč je 70%. Nakup tega izdelka je zelo ekonomična možnost, saj vam omogoča, da z žlico esence dobite kozarec kisa. Glavna stvar je, da razredčite bistvo kisa, pri čemer upoštevate določena razmerja, da dobite kis do želene koncentracije.

Previsoka jakost kisa lahko ne samo pokvari okus jed, temveč povzroči tudi razvoj hude zastrupitve. Uporabi kis mora biti pravilno, ne samo za izboljšanje okusa kuhane jedi, ampak tudi ne škoduje telesu. Poleg tega mnogi proizvajalci ne dajejo nobenih informacij o potrebnih deležih kisa in vode za vzrejo.

Kako razredčiti bistvo kisa?

Za vzrejo bo potrebno hladno, filtrirano ali vrelo vodo. V procesu vzreje kot konvencionalne enote (1. del) bomo vzeli eno žlico.

Pridobivanje 3% kisa

Tak kis z nizko koncentracijo ima svetlo, prijetno kislino, običajno se uporablja za pripravo solatnih prelivov. Da bi dobili 3% kis iz koncentriranega esence, je treba žlico esence razredčiti v 22 delih (žlice) vode, torej uporabiti razmerje 1:22.

Pridobivanje 6% kisa

Kis te koncentracije se pogosto uporablja pri pripravi različnih marinad za ribe in meso. Za pripravo kisa takšne jakosti je treba v 11 delih vode, to je v razmerju 1:11, razredčiti žlico kisa.

Dobimo 9% kis

Kis z močjo 9% se običajno uporablja za konzerviranje zelenjave za zimo. Da bi ga dobili, je žlica esence razredčena v 7 delih vode, to je v razmerju 1: 7.

Pomembno je! Ocetno esenco shranjujte v stekleni posodi z dobro zaprto plutovinasto plastjo, stran od otrok, saj ta tekočina ni varna za uporabo - lahko korodira tkivo in povzroči opekline.

Pri vzreji morate upoštevati tudi določena pravila. Izlijte esence iz steklenice brez brizganja, nežno in previdno. Vedno vlijte esence v vodo in ne obratno. Med postopkom transfuzije se ne smemo preveč približati vsebniku s koncentrirano tekočino, da bi preprečili vdihavanje njegovih škodljivih hlapov, kar je preobremenjeno z opeklino sluznice dihalnega trakta.

Če ocetni esenc pride na kožo, ga je treba takoj izprati z obilo vode.

http://nmedicine.net/kak-razvodit-uksus/

Kako hitro dobimo kis različnih koncentracij doma

Taka snov kot čista ocetna kislina ali njena 70–80% raztopina (esenca) se v vsakdanjem življenju redko uporablja v čisti obliki. Visoka koncentracija je precej jedka, lahko je nevarna za zdravje. Za gospodinjske namene se uporablja 3–15% kisa, najpogosteje pa je treba razredčiti ocetno kislino 70% do 9%.

Glavne značilnosti esence kisa

Acetična esenca - 70–80% vodna raztopina iste kisline, ki se pridobiva s fermentacijo alkoholov in ogljikovih hidratov, kislih vin iz različnih sort grozdja in sintetiziranih iz kovin in anorganskih materialov.

Je vodotopna tekočina brez izrazite barve z ostrim ostrim vonjem po okusu.

Ocetno kislino sestavljajo estri in soli, imenovane acetati. Kis vsebuje tudi mlečno, jabolčno, askorbinsko kislino. Koncentrirane formulacije se prodajajo v obliki 70% esence, ki se domače raztopi do želenega odstotka. Na policah najpogosteje 9% namiznega kisa.

Področje uporabe ocetne kisline različnih koncentracij

Čista kislina (led), esenca in vse koncentracije nad 30% se pogosteje uporabljajo v industrijskih, medicinskih in kemičnih laboratorijih. Uporablja se tudi:

• v tipografiji;
• za sprejemanje dišavnih zdravilnih sestavin;
• kot topilo;
• za barvanje.

Zdravila, ki vsebujejo ocetno kislino, se uporabljajo za boj proti:

• zobni plak;
• pedikuloza;
• drozga;
• bradavice;
• glive;
• težave s sluhom;
• nenormalne ravni glukoze v krvi;
• nereden krvni tlak.

Če razredčimo ocetno kislino z vodo do nižjih koncentracij, uporabimo raztopino pri kuhanju, tradicionalni medicini in življenju.

Tabela 1. Uporaba razredčene ocetne esence

Za izpiranje las.

Obrišite kožo.

Za obloge zaradi visoke temperature pri otroku.

Za zdravljenje sklepov, pete.

V marinade za piščanca.

Za mariniranje svinjine in govedine.

Za obkladke in brisanje temperature pri odraslih.

Preliv za boršč.

Začimba za juho.

Za kisle kumare.

Za odstranjevanje vodnega kamna.

Za čiščenje in razkuževanje jedilnega pribora in vodovoda.

V boju proti škodljivcem na vrtu, vrtu, domačih rastlinah.

Pomembno je! Uporaba celo razredčenega kisa za kozmetične in medicinske namene brez nadzora ali posvetovanja s pediatrom, terapevtom, kozmetologom je lahko nevarna.

Varnostni ukrepi pri uporabi raztopin ocetne kisline

Vse raztopine, pri katerih je koncentracija ocetne kisline večja od 30%, nevarna za zdravje.

Priporočljivo je skladiščiti merilne skodelice, ki pomagajo pravilno razredčiti in zmešati sestavne dele.

S 3–30% formulacij morate biti tudi previdni, uporabljati strogo po receptih in sprejemljivih področjih uporabe. Ko razredčite kislino in uporabljate kis doma, uporabite naslednje previdnostne ukrepe:

• Izogibajte se stiku s snovjo ali hlapi kisline na koži, sluznici, dihalih;
• ne jejte in ne pijte ničesar blizu vašega obraza med vzrejo;
• nosite rokavice in masko iz gaze;
• odprta okna, vklop prezračevanja;
• kožo ali sluznico operite z obilo vode;
• otroci in živali imajo neposreden dostop do snovi;
• posode ne puščajte odprte;
• označevanje steklenic brez etikete za proizvodnjo;
• dodajte kislino v vodo in ne obratno;
• razredčite s filtrirano ali kuhano hladno vodo.

Poskusite skrbno upoštevati pravilne deleže razredčitve, še posebej, če bo raztopina kasneje uporabljena za hrano ali v stiku s kožo.

Podrobno preberite o čiščenju ročajev plinske peči z mastjo s pomočjo razpoložljivih orodij.

Izbira kakovostnega izdelka

Vsako leto proizvodnja ocetne kisline presega 5 milijonov ton. Kot na drugih industrijskih območjih obstajajo tudi ponaredki in izdelki nizke kakovosti, v katerih so presežni aditivi ali pa je kršeno odstotno razmerje vode in kisline. Posledično bo imela nastala zmes po razredčenju napačno koncentracijo, ki je lahko nevarna.

Pri nakupu kisa upoštevajte naslednje značilnosti:

• čistost barve (raztopina mora biti čista);
• odsotnost kosmičastih nečistoč, usedline;
• videz pene pri tresenju (pomembno je, da je bila, vendar je hitro izginila);
• označevanje (označuje odstotek kisline in prisotnost dodatkov, ki niso zaželeni v kakovostnem proizvodu);
• prozorna steklena embalaža (vsebnost kisline postopoma razjeda plastično posodo).

Kisa je naravna in sintetična

Za kulinarične, kozmetične, medicinske namene je bolje uporabiti vrste iz rastlinskih podlag (vino, jabolko, balsamic, slad). Toda ta kis na trgu je danes majhen, cena pa je višja, zato je možno sintetizirani izdelek zamenjati.

Metode za redčenje esenc kisa s tabelami

Pred razredčenjem kisa pripravite veliko količino vode, potrebne merilne pripomočke, zaščitno opremo za kožo, dihala, nepotrebne krpe ali serviete za morebitno odstranitev razlite tekočine.

Metoda 1. Glede na razmerje delov esence in vode

Kis katere koli koncentracije lahko iz bistva razredčimo z določitvijo števila delov vode na 1 del snovi. Kot merilo te metode uporablja priročno napravo (obrnjeno steklo, jedilnico, žličko in druge).

Tabela 2. Priprava različnih koncentracij kisa iz 70% esence

http://sovremennoedomovodstvo.ru/lifehack/uksus-raznoy-koncentracii/

Kako razredčiti kis

• • Acetic Essence
  • hladno kuhana voda

Obstajajo naslednje vrste kisa:
Apple

Če je v receptu navedena 4-odstotna raztopina, je treba uporabiti naslednje deleže: 1: 7 (30% esence) in 1:17 (70% esence).
Za pripravo 5% raztopine bo razmerje 1: 6 (30% esence) in 1:13 (70% esence)
6% raztopina - 1: 5 (30% esence) in 1:11 (70% esence)

http://www.kakprosto.ru/kak-3974-kak-razvesti-uksus

Kako razredčiti ocetno kislino 70% do 9% tabele kisa

Kis se uporablja v številnih različnih receptih za kuhanje. Kako razredčiti ocetno kislino 70% do 9% kisa tabela bo še v članku.

Istočasno lahko ocetno esenco vključimo v pripravo nekaterih mešanic za ljudsko obdelavo. Kis se kot sestavina običajno vzame v različnih koncentracijah. Obstajajo primeri, ko je potrebnih 70%, prodaja v trgovinah, ki so že v taki koncentraciji. Ampak včasih ljudje potrebujejo in 3%, 6%, 9% rešitev. Da bi dobili eno, morate razredčiti obstoječi kis, in dobite rešitev, ki je primerna za vsak namen.

Kis se lahko uporablja za različne namene, na primer za začimbe v pripravljeni jedi, omaki ali marinadi. Mimogrede, to je nepogrešljiv sestavni del za vsako seaming. Naj končno pokažemo skrivnost, kako razredčiti kis do koncentracije, ki jo potrebujemo.

Ocetna esenca 70% prevedena v 9% kisovo mizo

Za razredčenje 70% ocetne kisline potrebujemo vodo v določenih razmerjih. Za vsako rešitev so različne. Če je matematika dobra za vas, je lahko vse ugotoviti. Za tiste, ki so v šoli preskočili pouk matematike, ste naredili posebno mizo.

Ocetna kislina 70% prevedena v 9% kis - Tabela 1

Bodite previdni pri ravnanju s kisom! Stik s kožo lahko povzroči kemične opekline.

Kako razredčiti ocetno kislino 70% do 9% tabele kisa v žlicah

Da bi dobili 9% raztopino kisa, morate poiskati količino vode v gramih po naslednji formuli: 100 gramov kisa pomnoženo s 70% in delite z 9. Enako je vse to število 778, iz njega morate odstraniti 100, ker smo takoj vzeli 100. t 100 gramov kisa, na koncu se izkaže 668 gramov vode. Zdaj morate zmešati 100 gramov kisa in količino vode, ki ste jo dobili, da dobite 9% kisa.

Kako razredčiti kis v očesu

Ker ne bo vsaka oseba strogo upoštevala potrebna razmerja, lahko takšno rešitev naredimo z očesom. Če želite to narediti, en del kisa, da sprejme sedem delov vode. Približno bo enaka želenemu odstotku.

Obstajajo primeri, ko morate hitro marinirati meso ali narediti gorčico, vzeti 30% raztopino, da jo naredite, morate zmešati žlico kisa z 1,5 žlicami vode.

Enostavno redčenje tablic ocetne kisline v žlicah:

Kako razredčiti ocetno kislino od 70 do 9 kis - tabelo 2 v žlicah

Pred rezultatom, da boste razredčili 70% kisa do 9% raztopine, potrebujete 1 del kisa in 7 žlic vode.

Nasvet: podatki so pridobljeni kot rezultat poskusov. V obrazno steklo postavi 17 žlic vode. Izkazalo se je, da morate, če želite dobiti 9%, na eno kozarec vode, dodati dve žlici 70% kisa. Preprosto je!

Kis za vse kulinarične, medicinske in druge industrije ni zadnje mesto, zato je zelo pomembno, da ga lahko obvladujemo. Upamo, da ste v našem članku našli odgovor na vaše vprašanje.

http://womaninc.ru/kak-razvesti-uksusnuyu-kislotu-70-do-9-uksusa-tablitsa/

Top 5 načinov za razredčenje ocetne kisline 70% do 9% kis

Kis je že dolgo znan po svojih vsestranskih uporabnih lastnostih. Trenutno je ta uporaben izdelek pripravljen iz 70% kisa in v obliki 9% namiznega kisa (ali v drugih razredčitvah), ki se uporablja kot začimba za jedi, v konzerviranju, pripravi omak, povojev, majoneze itd.
Zato se pogosto postavlja vprašanje, kako lahko razredčimo ocetno kislino s 70% do 9% kisa, ki ga gospodinje najpogosteje uporabljajo v kuhinji?

Kako razredčiti kis? (primeri + dimenzijske tabele)

Obstaja več načinov za izdelavo 9% kisa iz 70% esence, za vsako od njih pa je potrebno v določenem razmerju mešati kislino in vodo.

Prva metoda (najbolj dostopna)

Možnost, ki je na voljo vsaki hostesi, je uporaba čajnih žličk in žlic, pa tudi obraznih očal.

Če želite razredčiti želeni volumen 9% raztopine, je dovolj, da razjasnite v tabeli potrebno količino čajnih (miznih) žlic ali fasetiranih kozarcev 70% esence in navadno kuhano (filtrirano) vodo.

Ta metoda omogoča majhna odstopanja od dane moči, hkrati pa vam omogoča hitro, brez dodatnih izračunov, da dobite produkt želene razredčitve.

Drugi način (enostavno zapomniti)

Še lažji način, da dobite 9% kisa iz 70% koncentrirane raztopine, je, da se preprosto spomnite razmerja, v katerem morate vzeti vodo in ocetno esenco.

Takšno redčenje je vedno v razmerju 1 do 7, t.j. 1 skodelico (žlico) esence kisa dodamo v 7 kozarcev (žlic) vode.

Tretja metoda (najbolj natančna)

Za bolj natančne gospodinje, obstaja še en (bolj natančen) način, da dobite kulinarične začimbe z močjo 9 odstotkov.

Za njegovo uporabo potrebujete majhno kuhinjsko tehtnico ali merilno posodo.

Recimo, da recept zahteva 100 ml 9% kisa, vendar imamo samo 70% raztopino. Kako pripraviti 9-odstotni kis iz 70 odstotkov?

Da ne bi vsakokrat izračunali vrednosti na kalkulatorju, lahko hostese uporabijo že pripravljene podatke, ki so predstavljeni v tabeli.

Kako razredčiti ocetno esenco na 9% koncentracijo

Ali, z močno željo, da bi dobili število sestavin za vzrejo, lahko uporabite preprosto formulo:

X≈ 12,86 ml 70% raztopine je potrebno vzeti.

Koliko vode morate dodati?

Y = 100 ml -12,86 ml,

Tako z dodajanjem 87,14 ml vode - 12,85 ml 70% esence, dobimo kis, ki ima koncentracijo 9 odstotkov, s prostornino 100 ml.

Opomba gostiteljici! Ta formula bo za vas zelo koristna, saj boste z njeno pomočjo lahko izračunali KOLIKO odstotno koncentracijo. Vse, kar morate vedeti, je zahtevani volumen in zahtevana koncentracija (po receptu), kot tudi odstotek že razpoložljive raztopine (naveden na embalaži).

Četrta metoda (razredčenje do koncentracije z žlicami)

Če vzamemo 1 žlico ocetne kisline kot podlago, potem je težko razredčiti v katerokoli želeno koncentracijo z uporabo vseh enakih žlic. Za to morate imeti pri roki naslednjo tabelo:

Peta metoda (če morate razredčiti vse obstoječe bistvo)

No, če imate določeno količino 70% ocetne kisline, na primer 100 ml, in jo morate vse razredčiti, da dobite 9% raztopino, potem lahko uporabite naslednjo formulo:

Torej dobimo količino vode, ki jo je treba dodati:
B = 100 ml * 70% / 9%

Previdnostni ukrepi

• Posebno koncentrirano ocetno kislino (70% - 80%) je treba hraniti ločeno od otrok.
• Zaželeno je, da se v času priprave kisa preprečijo otroci v kuhinji. Njihova nepopustljiva radovednost, da se dotaknejo in poskusijo vse, lahko pripelje do velikih težav.
• Zaradi ostrega posebnega vonja pri redčenju velikih količin esence je bolje, da okno ali krilo rahlo odprete.
• Poskrbite, da boste podpisali zabojnike, da vaša družina ne bo po pomoti poskusila te kulinarične začimbe v »čisti« obliki.
• Če pride v stik s kožo, takoj sperite območje z vodo. In če imate zelo občutljivo kožo, je bolje nositi rokavice.
• Ko razredčite raztopino, dodajte kislino v vodo in ne obratno.

Upamo, da boste lahko izbrali najprimernejšo metodo za vas, kako hitro in enostavno razredčite 70% kisa na 9% ali katerokoli drugo trdnjavo.
Z uporabo teh nasvetov lahko enostavno izračunate koncentracijo, ki je navedena v receptu, in uporabljene kulinarične začimbe pripravite okusne in zdrave jedi, ki bodo navdušile vaše najbližje in sorodnike.

http://uksusinfo.ru/vidy-uksusa/top-5-sposobov-razvesti-uksusnuyu-kislotu-70-do-9/

LiveInternetLiveInternet

-Video

-Naslovi

• 1000 Nasvet +1 (307)
• Namigi za vse priložnosti (104) t
• Majhni triki odlične kuhinje (85)
• Nasvet za gospodinjstvo (121)
• Osebni razvoj (83) t
• Razvoj spomina (48) t
• Nasveti za življenje (13)
• Upravljanje s časom (11)
• Spretnosti komuniciranja (9) t
• Hitro branje (3)
• Plesi (83)
• Latina (29)
• Zumba Plesanje Slimming (16)
• Plesni predmeti (7) t
• Klubski plesi (5)
• Go-Go (5)
• Orientalski ples (25)
• Pogosta vprašanja (81)
• Video posnetek FAQ (20)
• LiRu (2)
• Oblikovanje (6)
• Opomnik (27)
• Naši manjši bratje (661)
• Psi (35) t
• "V živo - kot mačka s psom" (25)
• Moja zver (5)
• Iz življenja mačk -1 (155)
• Iz življenja mačk-2 (35)
• Zanimivosti o mačkah (64) t
• Mladički (18) t
• Mačke (slike) (234)
• Lastniki mačk (38) t
• Te čudovite živali (75)
• Na svetovnem spletu (327)
• Mus.Collection (32)
• Kakšen je napredek. (8)
• Želim vedeti vse (114)
• Ustvarjalno pisanje (17)
• Miti in dejstva (36) t
• Namerno ne pomisli na (3)
• Strastni Mordasti (44)
• Neverjetno - blizu! (14)
• Showbiz (40)
• Vse o vsem (39)
• Življenje v veselje (671)
• Live Easy (187)
• Rituali, vedeževanje, znamenja (131)
• Počitnice, tradicije (100) t
• Denar Magic (73)
• Moški in ženska (48)
• Simoron (36)
• Numerologija, horoskop (28)
• Za dušo (25)
• Feng Shui (17)
• Ezoterično (2)
• Dlani (1)
• Svetišča (5) t
• Abeceda vere (108)
• Zdravje (810)
• Pomagajte si (367)
• Samomasaža po vseh pravilih (81)
• Bolezni (71) t
• Qigong, Tai Chi Chuan, Taichi (66)
• Akupresura, Refleksologija (42) t
• Starost ni veselje? (26)
• Popravek vida (9)
• Narodna medicina (9) t
• Vzhodna medicina (5) t
• Živi zdravo (134)
• Narodna medicina (46) t
• Čiščenje telesa (42) t
• Zadnja cigareta (24)
• Izrael (146)
• Mesta (33)
• Obljubljena dežela (11)
• Koristne informacije (5)
• Izravideo (21)
• Fotografska poročila (11)
• Joga (211)
• Joga kompleksi (124) t
• Joga rešuje probleme (43)
• Vaje (30)
• Asane (9)
• Joga za prste (mudra) (7) t
• Namigi (2)
• Lepota brez čarovnije (1203)
• Gimnastika, vaje za obraz (237) t
• Razkošni lasje (133)
• Masažna tehnika (93) t
• Japonska lepota, azijski tehniki (86)
• Skrivnosti mladosti (60) t
• Originalna manikura (22)
• Pot do sijoče kože (115)
• Kozmetična torba (56) t
• Popolna ličila (105)
• Težave (46)
• Umetnost biti lepa (36) t
• Slog (136)
• Nega (284) t
• Recepti (775)
• Peka (93)
• Okras (18) t
• Prva jed (12)
• Etnična kuhinja (8) t
• Desert (53)
• Prigrizki (119) t
• Proizvodi iz testa (84) t
• Za hrano vložena (51) t
• Meso (115) t
• V naglici (31)
• Pijače (76)
• Zelenjava in sadje (115) t
• Recepti (25)
• Ribe, morski sadeži (34) t
• Solate (62) t
• Omake (8) t
• Pogoji (16)
• Uporabne strani (11)
• Fotografija (8)
• Urejevalniki fotografij (3)
• Napajalnik (7)
• Koristne povezave (7)
• Programi (11)
• V življenju, smeh. (134)
• Video zabava (33)
• Zabavna fotografija (3)
• Igrače (24) t
• Oh, tisti otroci. (29)
• Prikolyushechki (29)
• Samo super! (16)
• Needlewoman (209)
• Pletenje (21) t
• Šivanje (11) t
• Popravila (3) t
• Naredi sam (83)
• Ustvarjamo udobje (37)
• Šivanje (70) t
• Pesmi in proza ​​(249)
• Besedila (154)
• Pregovori (68)
• Aforizmi, citati (22)
• Proza (4)
• Priljubljeni izrazi (1)
• Popolno telo (638)
• Bodyflex, oxysize (120)
• Pilates (41)
• Aerobika (25) t
• Callanetics (22)
• Milena. Fitnes (18)
• Telovadnica (17)
• Preoblikovanje telesa (5)
• Anatomija (1)
• Namigi (69)
• Fitnes program (89) t
• Raztezanje (40)
• Vaje (237)
• Svet fotografije (63)
• Umetniki (5)
• Narava (5)
• Fotografija (16)
• Fotografi in njihova dela (31) t
• Cvetje (8) t
• Photoshop (5)
• Izzivite dodatno težo (555)
• Ujeti v prehrani (65) t
• Energetski zakoni (119)
• Jej za življenje. (76)
• HLS (16)
• Izdelki (73) t
• Racionalno izgubite težo (128)
• Pot do ideala (103)

-Glasba

-Iskanje po dnevniku

-Naročite se po e-pošti

-Redni bralci

Kako razredčiti ocetno kislino

V receptih pogosto najdemo raztopine ocetne kisline različnih koncentracij: 70% (ocetna esenca), 30%, 9% (tabela) in 5%.

V zadnjem času so postali zelo priljubljeni naravni kisi: vino, jabolko, balzam, riž, slad. Imajo bogatejši okus in hranilno vrednost, kot običajen alkoholni kis. Njihova koncentracija lahko niha, ponavadi je 3-6% kis.

Ko sem se sprehajal po kulinaričnih receptih, sem se pogosto spraševal o tem, kako uporabiti pravo količino kisa s pravo koncentracijo pri pripravi naslednje jedi. Dejansko je v enem receptu navedeno: 5%, v drugem - 6%, v tretjem - 9%, nato pa je še ocetna kislina. Kot običajno sem bil shranjen na internetu. Rezultati mojih iskanj, ki jih objavljam tukaj - morda bo kdo drug prišel prav v sezoni žetve!

Torej, če kisa ne vsebuje koncentracije, ki je navedena v receptu, vendar obstaja še kakšen kis, uporabite to tabelo za ponovni izračun. Spodaj so navedeni primeri, ki pojasnjujejo, kako uporabljati tabelo.

Podajamo dva posebna primera ponovnega izračuna:

Izračunamo formulo za preračun: Potrebna količina (v gramih) = začetna količina v gramih × začetna koncentracija desired želene koncentracije. Za udobje uporabimo koncentracijo v celih številih (9 namesto 0,09 ali 70 namesto 0,7).

V mnogih receptih lahko preprosto zamenjate 3 žlice. 9% za 5 žlice. 5%, če je količina ocetne kisline pomembna, vendar ne tekoča (na primer v solati). Če je pomembno uporabiti enako količino tekočine (na primer v marinadah), potem morate dodati ali odšteti vodo. Na primer, če spremenimo 9% za 5% kis, moramo dodati 2 žlici. voda: 5 žlice 5% kis = 3 žlice. 9% kis + 2 žlici (voda). Ali obratno - če spremenimo šibkejši kis (5%) na močnejši (9%), potem morate odšteti 2 žlici. vode (če je mogoče po receptu).

Naslednja metoda preračuna
1. Formule za prevajanje

K = C Ref / C Tr
V zahtevek = K * V ref

kjer je K koeficient
V dejanje - potrebna količina kisa,
V ref - prvotna količina kisa,
S Tr - zahtevana koncentracija
Z Ref - začetna koncentracija.

Primer
Kako razredčiti 70% kis na 3%?
K = 70/3 = 23
Da bi naredili 3% 70% kisa, morate 1 del kisa razredčiti z 22 deli vode.

Spremenite nalogo.
Nimamo abstraktnih delov, ampak konkretne mililitre.
5 ml 70% kisa je treba prenesti na 3%.
Izmerimo dobljeni koeficient 23 in ga pomnožimo s 5.
Dobimo 23 x 5 = 115 ml.
5 ml 70% = 115 ml 3%

2. Prevajalska tabela.

Tabela vam omogoča, da izračunate količino kisa, če je v receptu kisa ena koncentracija ("moč") kisa, v trgovini (ali doma) pa obstaja še drug koncentrat.

http://www.liveinternet.ru/users/irzeis/post334539337

Kako razredčiti kis 70% do 9% kisa: miza. Kako razredčiti bistvo kisa: miza. Metode za redčenje ocetne kisline. T Razredčilne mize v žlicah, v gramih in v kozarcih. Uporabite kis

Kako razredčiti 70% (70%) kisa v tabeli, morate razumeti, preden prevzame pripravo jedi, recept, ki kaže 9%, 7%, 6% ali 5%, 3% koncentracija kislosti namiznega kisa. Kako razredčiti kis 70%, 80%, da bi dobili vodno raztopino kisa želene koncentracije, koliko naj vzamete bistvo?

Kisli namaz 9% lahko kupite že pripravljeno v trgovini. Toda kaj storiti, če v supermarketu ni bilo nobene steklenice z ustrezno koncentracijo? Izkazalo se je, da je odgovor preprost - lahko razredčite 70% kis ali 80% osebno. V receptih se pogosto priporoča, da vzamete 6-7% ali 9% kisa. Da bi dobili kis, kako doma razredčimo ocetno kislino do potrebne koncentracije?

Nasvet čudovitega kuharja. Bodite previdni pri koncentratu ocetne kisline, vedno nosite rokavice, da preprečite opekline kože. Ko razredčite, vlijte esence v hladno kuhano vodo s steklenino.

Kako razredčiti ocetno kislino od 70 do 1 kisa: tabela

Od 70 odstotkov kisa lahko enostavno in hitro naredite en odstotek, tri odstotke, šest odstotkov in vse raztopine želene koncentracije. Da bi naredili eno odstotno raztopino, potrebujemo 70 odstotkov kisa in vode.

• Da dobimo en odstotek namiznega kisa, dodamo eno žlico 70% ocetne kisline na 69 žlic vode in dobimo en odstotek kisa.

Kako dobiti raztopine različnih koncentracij doma

70% koncentriran kis je lahko razredčen z navadno vodo. Da bi namizno kis raznovrstne jakosti enostavno in hitro doma, vendar pa morate vedeti, razmerja vode in razmerje ocetne kisline z njim, esenc.

Obstaja enostaven način za izdelavo 9 odstotkov od 70 kisa. Da bi dobili 9% kis, v faceted stekla vode je treba dodati dve žlici kisa 70%. Strinjam se, da je s kozarcem na roki lažje razredčiti in ugotoviti, kako razredčiti 70-odstotno esenco.

Kis, razredčen v kozarcu vode, je pomemben za uporabo po namenu. Po natančnih navodilih recepta se boste lahko zaščitili pred nevarnim učinkom na človeško telo nerazredčene ocetne kisline. Formula za razredčevanje kisa obstaja, vendar je z njeno pomočjo potrebno narediti izračune sami. Priporočamo vam, da uporabite namig, koliko vode in esenc morate vzeti:

• Z združitvijo 1 dela kisline in 6 delov vode dobimo 10% raztopino kisa.
• Kako razredčiti 70 kis na 9 odstotkov? Za doseganje zahtevane koncentracije uporabite razmerje 1: 7.
• Da bi dobili 8% kis, morate zmešati 1 del kisa z 8 deli vode.
• Za 7% raztopino je primerno razmerje 1: 9.
• Kako razredčiti kis od 70 do 6? Da dobimo 6-odstotno koncentracijo kisa, zmešamo vodo in kislino v razmerju 11: 1.
• Ocetna esenca in voda v razmerju 1:13 na izhodu proizvajajo 5% raztopino kisa.
• Kis s koncentracijo 4% dobimo iz 17 delov vode in 1 del kisline.
• 3% raztopina kisa je sestavljena iz 22,5 delov vode in 1 del 70% ocetne esence.

Kako razredčiti 9 odstotkov kisa do 6 odstotkov in 3%

Razredčenega 9% kisa je pogosto treba razredčiti na 6% ali do 3%, z drugimi besedami, treba je dodati obstoječo 9-odstotno raztopino. Ko je razredčen z 9-odstotnim kisom, lahko tekočino izmerite v mililitrih ali izračunate v gramih.

• Če dva kozarca 9% kisa razredčite s kozarcem vode, dobite 6% kis.

Sledite tej formuli, samo odgovorite na vprašanje, kako razredčite 9 kis na 3 odstotke, kako narediti kis 6% od 9 odstotkov.

Za razredčenje 70% ocetne kisline v raztopinah drugih odstotkov bo potrebna voda v določenih razmerjih. Kako razredčiti 70 odstotkov kisa, se lahko naučite iz priročne mize.

Ocetno esenco 70% prevedemo v 9% kis: miza

Preden poiščete informacije - prenesite 70% ocetne kisline na 9% kis - bodite pozorni na tabelo s pripravljenimi izračuni, kako narediti 9 odstotkov 70 kisa. Tabela koncentracije kisa 70% in razmerje med enim delom in deli vode bo pomagalo dobiti ustrezno razredčeno raztopino:

• Primer: 3% kisa se dobi iz 1 dela kisa in 22 delov vode;
• 4% - 1:17;
• 5% - 1:13;
• 6% - 1:11;
• 7% - 1: 9;
• 8% - 1: 8;
• 9% - 1: 7;
• 10% - 1: 6;
• 30% - 1: 1,5;
• 40% - povežite se z 0,8 dela vode.

Kako razredčiti ocetno kislino 70% do 9% kisa: miza v žlicah

Svetla tabela razredčitve ocetne kisline v žlicah ne bo dala manj natančnih rezultatov. Tabela prikazuje razmerja za redčenje 1 žlice 70-odstotnega kisa na število žlic vode

• Primer pridobivanja 3% raztopine: 1 žlica. kis in 22,5 žlice mize;
• 4%: 17 žlic;
• 5%: 13 žlic vode;
• 6%: 11;
• 7%: 9;
• 8%: 8;
• 9%: 7;
• 10%: 6;
• 20%: 2,5 žlice vode;
• 30%: 1,5 žlice.

Kako razredčiti kis esence 80 do 9 kis

Bistvo se razredči z mrzlo vodo in določi, koliko tekočine je potrebno v receptu. To storite tako:

• 1 del 80% esence in 8 delov vode

Kako narediti 25 odstotkov kisa

Kako priti kisa 25% pozna nekaj gospodinj. V gospodinjstvu se v domu pogosto uporablja točno 25-odstotna koncentracija. Da bi kis 25% kislega esence, esenco razredčite z vodo v razmerju:

• 1 del 80% esence do 1.7 delov vode;
• 1 del 70% esence in 1,3 dele vode.

Kako razredčiti ocetno kislino od 70 do 9: tabela na 100 gramov

Če želite dobiti 9% raztopino ocetne kisline, morate določiti količino vode v gramih (ali ml) po naslednji formuli: 100 gramov kisa je treba pomnožiti s 70% in deliti z 9. Dobimo številko 778, od katere je treba odšteti 100, glede na začetni volumen kisa - 100 gramov

Kot rezultat matematičnih izračunov dobimo 668 gramov vode. Da bi dobili 9% kis, boste morali mešati 100 gramov kisa in količino vode, ki jo dobimo po formuli.

V kakšnih primerih je treba razredčiti kis

Pri kuhanju se pogosto uporablja ocetna kislina kot sredstvo tradicionalne medicine. V razredčeni obliki ga uporabljamo zunaj za zdravljenje sklepov, pete ostružkov, znižujemo telesno temperaturo z ocetnimi oblogami. Za kozmetične namene se za izpiranje las uporablja raztopina z nizko koncentracijo. Raztopina kisa obrišite kožo obraza in telesa, jabolčni kis se pije, da izgubite težo.

Ločen kis je vključen v mešanice proti škodljivcem zelje, ribez in sobne rastline. Raztopina kisa ima učinkovit učinek na paradižnike, vrtnarji jo uporabljajo za preprečevanje fitophore, od listnih uši na kumarah, za zdravljenje jajčnikov bolgarske paprike iz škodljivcev.

Če je kis pravilno razredčen, je njegova raztopina primerna za vse namene. Kis ima po sebi široko področje uporabe, uporablja se za različne namene. Raztopina s kislim okusom služi kot nepogrešljiva začimba za cmoke.

Razredčeni in nerazredčeni 70% kisa se doda kot konzervans za pripravo domačega squash kaviarja za zimo, ko mariniramo šampinjone v bregovih, divjih gobah in zelenjavi. Kis se kot glavna sestavina nahaja v skoraj vseh receptih za kislo zelje, mesni šašlik s čebulo, kuhanje riža za suši.

Uporaba razredčenih raztopin 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% in 25% t

Zgoščena kisla esenca se zlahka in hitro razredči na navaden namizni kis s čisto vodo. Raztopine ocetne kisline različnih koncentracij se uporabljajo za domače namene, na področju njihove uporabe: t

• 3-odstotna koncentracija raztopine je pripravljena za drgnjenje zaradi povečane telesne temperature pri otrocih. Uporablja se v kozmetičnih postopkih, pri kuhanju za polnjenje zelenjavnih solat.
• 5% kot začimba mantija, klasični cmoki. Poleg glavne jedi se uporablja tudi za pripravo solat iz sveže zelenjave: zelje, kumare, v vinikretu.
• V testo se doda 6% palačinke, ki mehko pečejo. Pripravimo marinade za piščanca, mariniramo svinjino, zmehčamo trda goveja vlakna. Za terapevtske namene, za obloge, za hitro znižanje temperature pri odraslih.
• 7% marinirana čebulna repa, divje gobe za zimo hitro kuhanje, nageljnove žbice in glave česna.
• 9% -na vodna raztopina ocetne kisline v obliki aditiva za živila E 260 se pred prevračanjem v pločevinkah z zimskimi pripravki vlije v konzervirano hrano: konzervirane solate, zimski adzhika, domača paprika, paradižnikova pasta, paradižnikove omake. Zimska oskrba z gorivom v konzervi za boršč, juha, začimbe, luženje kumaric za dolgotrajno skladiščenje se običajno opravi z 9% kisom, ki ohranja konzervirano hrano pozimi.
• 10% - hitro odstranjevanje vodnega kamna v kotličku, odstranjevanje neprijetnih vonjav v hladilniku. Dezinfekcija in čiščenje sanitarne opreme, kuhinjskih aparatov.
• 25 in 30 odstotkov ocetne kisline odstrani rjo in razgradi maščobo. Uporabljajo ga vrtnarji in vrtnarji iz plevela.

Kako nadomestiti kislo esenco s 70% kisom

Za konzerviranje se običajno uporablja 70% kisa. Ocetno esenco 70% lahko nadomestimo s kisom z nizko koncentracijo

• 1 del 70% ocetne esence = 2,3 dele 30% raztopine ocetne kisline;
• 1 del 70% ocetne esence = 2,8 delov 25% raztopine ocetne kisline;
• 1 del 70% ocetne esence = 7 delov 10% raztopine ocetne kisline;
• 1 del 70% ocetne esence = 8 delov 9% namiznega kisa;
• 1 del 70% kis - esence = 12 delov 6% namiznega kisa;
• 1 del 70% ocetne esence ustreza 14 delom 5% namiznega kisa;
• 1 del 70% ocetne esence se lahko nadomesti z 23 deli 3% namiznega kisa.

Zamenjava temelji na količini vode v receptu. Na primer, če je voda navedena v sestavinah konzervnega recepta, je treba njen volumen zmanjšati za količino dodanega razredčenega kisa.

Če boste vedeli, kako hitro in enostavno razredčiti 70% kislega esenca, da bi dobili 3%, 5%, 6% ali 9% kisa na izhodu, boste prihranili vaš družinski proračun in v odsotnosti rešitve doma potrebujete koncentracijo, ki vam bo pomagala samostojno izračunati, koliko vode potrebujete. za redčenje ocetne kisline.

9 Kis od 70 raztopljenih esenc kot - pogosto zastavljeno vprašanje naših bralcev. Upamo, da smo gospodinjam olajšali delo, zdaj pa veste, kako razredčite kis, kako razredčite ocetno kislino do namiznega kisa, pri čemer bo redčenje doma na vodni osnovi enostavno in hitro.

Previdnostni ukrepi

Na koncu vas želim spomniti na previdnostne ukrepe pri delu s kisom. Pri redčenju tekočine bodite previdni, če je koncentrat na koži, je treba poškodovana območja hitro oprati z veliko hladne vode. Ne pozabite! Sama strupena tekočina in par kisa, ki ju vdihava, lahko zlahka dobite opekline zgornjih dihalnih poti.

V sprejemljivih koncentracijah ocetne kisline se šteje za varno za zdravje ljudi, lahko se uživa kot začimba, ki se uporablja kot konzervans za domače kisle kumarice. Shranjujte razredčen kis v steklenici, izven dosega otrok.

http://chudo-povar.com/kak-razvesti-70-uksusnuyu-kislotu.html

Kako razredčiti bistvo kisa: razmerje, formula za izračun

V kuhinji katere koli hostese je prisotna steklenica kisa. Ampak tukaj je problem: za različne namene se uporablja kis različnih koncentracij. Kateri kis je bolje kupiti in kako razredčite bistvo kisa na odstotek, ki ga potrebujete, razmislite spodaj.

Kaj je ocetna kislina

Za začetek pojasnjevanja, kaj je ocetna kislina. To je 70% vodna raztopina ocetne kisline. Ta raztopina vsebuje 7 delov kisline in 3 dele vode. Včasih najdete v prodaji 80% in 30% esence. V skladu s tem bo v prvem razmerju kisline in vode 8: 2, v drugem pa 3: 7. Takšne koncentrirane raztopine so nevarne in pri zaužitju povzročijo opekline sluznice prebavnega trakta. V industrijski proizvodnji se imenuje živilski dodatek E260, gospodinje pa ga uporabljajo v kuhinji in za domače namene v obliki razredčenega kisa. V prodajalnah se prodaja tudi namizni kis, njegova koncentracija se giblje od 3% do 9%. Poleg tega je na policah mogoče najti kis, pridobljen iz naravnih surovin: jabolko, vino, slad, balsamic, sherry in celo kokos. Ta izdelek se uporablja za kuhanje kulinaričnih jedi.

In vendar je za vsakodnevne potrebe bistvo povpraševanja. Konec koncev lahko iz ene čajne žličke naredite celo kozarec kisa. Preden se naučite, kako razredčiti 70% kisa, se osredotočimo na kakovost prvotnega izdelka.

Kako kupiti kakovosten kis

Kakovostno esenco se prodaja samo v steklenicah. Na vratu steklenice morajo biti tri konveksna obroča, ki opozarjajo slepe in slabovidne, da je zdravilo nevarno za peroralno uporabo. Tudi na steklenici so štiri vodoravne črte, med spodnjima dvema na notranji površini stekla je žig proizvajalca. Oznaka označuje koncentracijo kisa - 70%. Pri tresenju se vsebina peni, nato pa v dveh do treh sekundah ostane enaka. Če je steklenica ponarejena, bo pena trajala dlje kot deset sekund. Ne kupujte ponaredkov, so zdravju škodljivi in ​​v najboljšem primeru pokvarili pripravljene jedi in ohranili.

Značilno je, da nalepka daje zelo kratka navodila o tem, kako razredčiti bistvo kisa. Proizvajalci pišejo, da morate originalni izdelek razredčiti z vodo eno do dvajset. Da bi dobili raztopino različnih koncentracij, bo količina prvotnih sestavin drugačna. Lahko uporabite matematično formulo.

Matematični izračun

Za tiste, ki so prijatelji z matematiko, je razredčevanje bistva na želeno koncentracijo najlažje s formulo:

• Količino esence, ki je potrebna za pridobitev namiznega kisa = želena koncentracija raztopine *, potrebujemo količino končne raztopine / koncentracije esence.

Na primer: kako razredčiti bistvo kisa za pridobitev 200 ml 9% namiznega kisa.

9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml esence za vnos vode do 200 ml.

V drugi izvedbi lahko greš iz nasprotnega.

• Količina vode, ki je potrebna za redčenje = količina esence * koncentracije esence / želene koncentracije raztopine.

Na primer: 15 ml 70% kislega esna je treba razredčiti do 6% namiznega kisa.

Za to potrebujete naslednjo količino vode: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml vode.

Za merjenje glasnosti lahko uporabite merilno posodo ali pa se osredotočite na naslednje številke:

1 čajna žlička = 5 ml, 1 žlička za sladico = 10 ml, 1 žlica = 15-20 ml (odvisno od globine). Klasično fasetirano steklo: polno = 250 ml, na platišče = 200 ml, vodka steklo = 50 ml.

Za tiste, ki se ne želijo ukvarjati z izračuni, predlagamo uporabo standardnih koeficientov.

Kako dobiti devet odstotkov kisa

Kis tabele te koncentracije se uporablja v konzervnih proizvodih. Kako razredčiti ocetno esenco, da dobimo raztopino s koncentracijo 9%? Bistvo je treba razredčiti z 70% vode v razmerju: 1 del koncentrata in 7 delov vode. To pomeni, da je treba dodati 0,5 ml vode 75 ml esence (eno in pol pilotov).

Raztopino namiznega kisa je priporočljivo uporabiti v obliki brušenja z boleznimi, ki jih spremlja povišana telesna temperatura. Kako razredčiti kis pri temperaturi? En litra vode se vlije v emajlirano posodo in doda 2 žlici. l 9% namiznega ali jabolčnega kisa.

Kako dobiti šest odstotkov kisa

V marinade za meso dodamo šest odstotkov namiznega kisa. Kako razredčiti bistvo kisa: 10,5 delov vode na 1 del koncentrata. Za pridobitev 0,5 litra raztopine vzemite 45 ml esence (tri žlice).

Kako dobiti tri odstotke kisa

Namizni kis s koncentracijo 3% se uporablja za pripravo pripravljenih jedi: solate, raviole, kisle gobe, čebulo, omake itd.

Kako razredčiti bistvo kisa in dobiti tri odstotke raztopine: za en del esence vzemite 22 delov vode. Za pripravo 0,5 litra namiznega kisa potrebujete 20 ml kisa esence 70%.

Bistvo razredčite v kozarcu ali emajliranem loncu. Najprej izmerijo ustrezno količino čiste pitne vode. Voda mora biti hladna. Nato dodamo izračunano količino ocetne esence. Izogibajte se koncentraciji na koži in še posebej na sluznici oči in ust. Ampak, če je kljub temu prišlo do takšnega neugodja, umijte mesto vstopa pod potok hladne tekoče vode. Bistvo kisa hranite v temnem prostoru izven dosega otrok. Ne pozabite, da je kislina, in če je zlorabljena, je lahko škodljiva za zdravje.

http://www.syl.ru/article/159843/new_kak-razvodit-uksusnuyu-essentsiyu-proportsii-formula-rascheta

Kako razredčiti kis

Spletni izračuni na naši spletni strani so lahko koristni ne samo za inženirje in tehnike, ampak tudi za tiste, ki se ukvarjajo s kuhanjem in pripravo konzervirane hrane za zimo. Orodja v tem članku vam bodo pomagala razredčiti 70% kisa, kakor tudi preprosto pretvoriti kis različnih odstotkov.

Po vašem mnenju lahko uporabite najbolj priročno orodje.

Spletni kalkulator za ponovno izračunavanje koncentracije kisa

Kako uporabljati kalkulator koncentracije kisa

Recimo, da recept pravi, da za konzerviranje zelenjave morate dodati 50 gramov 6% kisa in imate le 9% kisa. S pomočjo kalkulatorja preračunamo koncentracijo kisa, v polje "Glede: Količina" vpišemo 50, v spustnem seznamu izberemo gram, v polje "Glede: koncentracija kisa v odstotkih" pa v polju "Prenos v: koncentracija kisa v odstotkih". številka 9. Pritisnite gumb "Izračunaj".

Tako dobimo, da lahko 50 gramov 6% kisa nadomestimo s 33.333 gramov 9% kisa. Zaokrožite rezultat in dodajte ustrezno količino ocetne kisline.

Tabela za prenos kisa

Kako uporabljati tabelo. Izberite koncentracijo kisa, ki je na voljo v označeni črti v rumeni barvi, izberite koncentracijo, ki jo morate v stolpcu označiti zeleno, na presečišču izbranih vrednosti pa boste videli, koliko porcij (žlic) kisa z označeno rumeno koncentracijo je treba namesto kisline s koncentracijo poudariti zeleno barve.

Formula za izračun kisa različnih koncentracij

Recimo, da je v receptu navedeno, da morate v posodo dati X žlice (gram, mililitre itd.), Y-odstotni kis in da imate samo Z-odstotno raztopino kisa. Število žlic (gramov, mililitrov itd.) Vašega kisa Z-odstotka je označeno s črko W. Izračunamo to količino.

Ta preprosta formula vam bo pomagala pri izračunu koncentracije kisa.

Pretvorba kisa od 70% do 9%

Vzemimo za primer, da je v receptu navedeno, da morate v posodo dati 7 čajnih žličk 9% kisa in imate samo 70% esence. Prevajamo kis od 70% do 9%. Glede na prej sprejeto notacijo dobimo.

Izkazalo se je, da lahko z enim delnim (0,9) žličkom 70% kislega bistva zamenjate 7 čajnih žličk 9% kisa.

Kako razredčiti 70 odstotkov kisa - esence

Če želite, da bi dobili šibko raztopino kisa, na primer, mizo, vendar pri roki je samo kis bistvo - ni pomembno. Z vodo lahko z lahkoto razredčite z naslednjo formulo.

S to formulo bomo določili, koliko žlic vode morate dodati 70% kisa na vsako žlico, da dobimo raztopine različnih koncentracij.

http://www.hydro-pnevmo.ru/topic.php?ID=148

Kis

Kis - proizvod, ki se uporablja pri kuhanju kot začimba in konzervans, ki vsebuje veliko količino ocetne kisline, pridobljene iz živilskih surovin, ki vsebujejo alkohol, z mikrobiološko sintezo z uporabo ocetnokislinskih bakterij. Je brezbarvna tekočina s specifično aromo in močno kislim okusom.

Prvi kis s fermentacijo vina je bil pridobljen pred približno 3 tisoč leti. Potem so vinarji ugotovili, da če po kuhanju ne zamašite vina iz grozdja, potem po nekaj tednih zaceli in se spremeni v kavstični in kisli izdelek, ki ga lahko uporabimo kot začimbo in konzervans. Malo kasneje se je kis naučil kuhati iz medu, zelenjave, žitaric in sadja. Toda načelo priprave kisa se sčasoma ni spremenilo: najprej se uporabi alkoholna fermentacija in nato ocetna kislina.

Informacije o kisu:

Sestava kisa:

Kis o:

• 97% vode;
• 3% ogljikovih hidratov.

Kis je naraven in sintetičen. Naravni kis, odvisno od izdelka, na podlagi katerega je narejen, vsebuje vinsko, jabolčno, citronsko, jantarno kislino, ocetno, oksalno, mlečno, pa tudi aldehide, alkohole in vodo. Sintetični kis vsebuje ocetno kislino in vodo.

Vitaminska in mineralna sestava naravnega kisa je odvisna od proizvoda, na katerem je izdelan. Jabolčni kis vsebuje vitamine A, B1, B2, B6, C, E in minerale - kalcij, magnezij, natrij, železo, kalij, baker, žveplo in fosfor.

Vinski kis vsebuje vitamine A, B5, C in mineralne snovi - kalij, fluor, natrij, cink, baker, mangan, kalcij, železo, magnezij in fosfor. V sintetični tabeli 9% kis, vitamini in minerali manjkajo.

Kalorična vsebnost 100 gramov kisa je odvisna od njegove vrste: t

• sintetična miza 9% kis - 11,3 kcal;
• jabolčni kis - 21 kcal;
• vinski kis - 9 kcal;
• rižev kis - 41 kcal;
• kis slad - 54 kcal.

Vrste kisa:

Kis se razvrsti v skladu z načelom priprave, odstotkom ocetne kisline in prvotno snovjo, na podlagi katere je pripravljen.

Kis po načelu kuhanja je:

• naravni, pridobljeni iz naravnih proizvodov;
• sintetično, pridobljeno z razredčenjem ocetne kisline, proizvedeno s kemičnimi sredstvi.

Kis na vsebnost ocetne kisline je:

• 3% kis;
• 5% kis;
• 6% kisa;
• 9% kisa;
• % druge vsebnosti ocetne kisline.

Kis na proizvod, na podlagi katerega je izdelan, se zgodi:

1. Alkohol. Kis nastaja s fermentacijo alkohola. Ni prijetnega vonja in se uporablja predvsem za mariniranje mesa.
2. Apple Narejen je iz jabolčnika. Najbolj priljubljena v Rusiji, ZDA in Franciji. Ima prijetno aromo in rahlo kisel okus. Uporablja se predvsem za kuhanje ribjih jedi, dekapiranje zelenjave in kisanje omak.
3. Vino Ta vrsta kisa se proizvaja s fermentacijo vina ali soka. Široko je razširjena v vinorodnih državah, kot je Francija. To se zgodi belo in rdeče, odvisno od tega, kaj je vino narejeno na podlagi. Ima prijeten vonj. Uporablja se predvsem za kuhanje marinad, omak, solatni preliv.
4. Riž Narejena je na osnovi lepljivih sort riža, je črna, rdeča in bela. Najpogostejša v azijskih državah. Uporablja se predvsem za pripravo suši, riževih rezancev, morskih sadežev, omak in omak. Je dobra marinada.
5. Slad. Ta vrsta kisa se pridobiva na osnovi pivine. Najbolj priljubljena v Združenem kraljestvu. Ima občutek okusa in arome. Uporablja se predvsem za luženje rib in zelenjave ter za konzerviranje. Britanci jo uporabljajo kot začimbo v priljubljeni jedi - ribah in čipih.
6. Kokos. Narejen je na osnovi kokosovega mleka. Priljubljena na Filipinih in v Indiji. Ima sladek okus in močan vonj. Primerno za mariniranje svinjine in morskih sadežev ter piščančjih solatnih prelivov.
7. Reed. Ta vrsta kisa se proizvaja s fermentacijo sladkornega sladkorja iz trsnega sladkorja. Priljubljena v južnih državah, kjer raste trsa. Ima nasičen okus in nenavadno aromo. Odlična kot začimba za pečeno perutnino, ribe in jedi iz svinjine.

Kako razredčiti kis:

Pogosto se zgodi, da obstaja ocetna esenca ali kis z višjo koncentracijo ocetne kisline, kot je zahtevano v receptu. V tem primeru ni treba iti v skladišče kisa z želeno koncentracijo ocetne kisline, ker ga lahko razredčimo z vodo. Naredite to preprosto - morate izračunati razmerja, da zmešate kis in vodo, in nato zmešajte.

Za štetje števila delov vode, ki jih morate dodati prvotnemu koncentriranemu kisu, da dobite nižjo koncentracijo kisa, lahko uporabite naslednjo formulo:

(Začetna koncentracija kisa / potrebna koncentracija kisa) - 1.

Na primer, imate žlico 70% kislega bistva in želite dobiti 9% kis. Uporabljamo formulo: (70% / 9%) - 1 = 7.8 - 1 = 6.8. Dobljena vrednost je za enostavnost zaokrožena na 7. Iz formule izhaja, da je treba za pridobitev 9% kisa iz 70% kisa zmešati žlico 70% kisa s 7 žlicami vode.

Po tem načelu je mogoče izračunati število delov vode, ki jih je treba dodati v koncentrirani kis, da se pridobi kis z manjšo vsebnostjo ocetne kisline. Ne pozabite, da morajo biti mešani deli enaki - če ste vzeli čajno žličko prvotnega kisa, nato dodajte delce vode z žličkami, če ste vzeli žlico prvotnega kisa, ga morate razredčiti z žlicami vode, če ste vzeli 100 mililitrov prvotnega kisa. potrebno ga je razredčiti s toliko deli vode 100 mililitrov, ki jih dobimo s formulo, to je 100 mililitrov, pomnoženo z rezultatom formule.

Spodaj so tabele z razmerji za razredčenje kisa:

Razredčevanje bistva kisa:

http://www.konditer-club.ru/encyclopedia/uksus.htm